無添加和風だしパック「幸せだし」の通販

天然和風だし味楽家スタッフの森崎です。

久しぶりのお料理です(*^_^*)

今日は、電子レンジで簡単に茶碗蒸しを作ってみました。

材料（4人分）
・幸せだしでとっただし汁400cc
・お好みの具材

A
・卵２個
・薄口醤油　小さじ1/2
・みりん　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2

まずは、耐熱容器に水400ｃｃと幸せだしパック2パックを入れてしばらくおいておきます。

今回は３０分くらい浸けておきましたが、時間がないときは浸す時間はなくても大丈夫！

水とだしパックの入った耐熱容器を、６００ワットのレンジで２分、様子をみて時間は調節してください。

レンジを開けると、ふんわりお出汁の良い香りが広がります。

だしパックを取り出し、だし汁を計量カップで量って400ccに足りない分は水を加えて薄めます。
（濃いめにとっているので、薄めても問題ありません）

冷ましただし汁に、Aの材料を加えて混ぜたあと、こし器でこします。

器に具材をいれ、卵液を加えたら、あとは蒸すだけ。

最近の電子レンジは蒸しの機能もついているので、めんどうな蒸し器を出さなくても良いんですよねー。

私は、おだしいっぱいの茶碗蒸しが大好きなので、大量に食べたい時は小さめのどんぶりに作っちゃいます・・・。

具だくさんで作れば、他におかずがなくても良いですしね。

作ったあとで知りましたが、茶碗蒸しの具材にまいたけはNGで、

まいたけは、タンパク質を分解する酵素を持っているので、固まらないのだそうです。

卵の割合が少なかったからだと思っていたのですが、違うかったみたいで・・・味は美味しかったんですけどね。

今日のメニューは、家庭菜園でとれたゴーヤと豚肉をさっぱりとポン酢で炒めたものも一緒に。

ついでに、デザート( *´艸｀)

イチジクのパウンドケーキでお腹いっぱい。

味覚の秋・食欲の秋ですね。

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