078-903-3098
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天然和風だし味楽家スタッフの森崎です。
ホタルを見に、夜の散歩に出かけてきました。
私の自宅は、神戸市内の住宅街にあります。
そこから、徒歩３０分ほどのところに、昔からある集落があり、
地元の人でも、知る人ぞ知るホタルの鑑賞スポットです。
初めてその事を知った時は、神戸市内でホタルが見られるなんてと驚きました。
私が、ホタルを見たのは小学生の時の野外学習のキャンプ以来で、
山の中へ行かないと見られないと思っていたのですが、
調べてみると、割と近郊でもホタルの生息地はあるようで、
ここ天然和風だしの味楽家のある、有馬温泉に流れる有馬川でも、
ホタルが乱舞する幻想的な光景を見ることが出来ます。
ホタルが放つ淡い柔らかな光は、日本人に愛されてきた夏の風物詩。
わずかな期間しか見ることのできない贅沢な夜の時間ですね。
今日は、無添加和風だしパック味楽家の国産原料100％、
食塩や砂糖などの調味料も不使用の幸せだし、
こだわりの厳選７素材のひとつ、しいたけについてです。
しいたけは日本人には非常に馴染みの深いきのこです。
天ぷら、炒め物、煮物、お鍋や、お汁の具など、様々な料理に利用されています。
また、干ししいたけからは美味しいダシがとれます。
天然のしいたけは初夏と秋頃、シイの木の枯れ木に生えるキノコですが、
シイ以外にもクヌギやナラ、カシなどの落葉広葉樹にも発生します。
シイから生えていたから ”シイタケ” と名付けられたそうですね。
シイタケは、鮮度を保つのが難しい食材ですが、
乾燥することで保存性が高まるだけでなく、
栄養成分が濃縮されるため、美味しさも栄養価も高くなるのが特徴です。
しいたけは、タンパク質や食物繊維をはじめ、
ビタミンＢ１、Ｂ２・ビタミンＤや、ナトリウム・カリウムなどのミネラルをバランス良く含んでいる食品です。
生しいたけの成分としては水分が約９割を占めており、
それが乾燥された「干し椎茸」となると、含まれるほとんどの栄養価と旨味が残り、栄養価が高まるのです。
特にビタミンＤは豊富に含まれており、体内でカルシウムとリンの吸収を促進し、
血液中のカルシウム濃度を保ち、丈夫な骨や歯を形成・維持することに役立ちます。
食物繊維も、乾燥させる事で約10倍にもなり、
エネルギーの過剰摂取予防や便秘解消など、健康な腸内環境を保ってくれますので、ダイエットにはおすすめの食材です。
また、ビタミンB2が含まれているので、お肌や健康な髪、爪をつくります。
カサカサ肌の干しシイタケですが、美しいお肌を保つのには良いのですね！
色々な料理に活用できる食材でもあり、とても低カロリーなので、食卓でよく使われるのも納得です。
【お問い合わせ】
天然和風だしの味楽家 https://mirakuya.net
TEL 078-903-3098 (平日10:00～16:00)