無添加・調味料不使用 割烹のだしの味をご家庭で

あつあつでふわふわの、みんなが大好きな出し巻き卵。
その味わい深く、香り高い焼き上がりに欠かせないのが
風味豊かな「だし」です。
日本料理店や蕎麦屋の板前さんが丁寧に取った、
琥珀色のだしの味を家庭でも手軽に。
味楽家の幸せだしは、山海で獲れた七種類の風味原料を
調味料や食品添加物を一切使わずに仕上げました。
味楽家の味は和食に限らず、洋食や中華にも。
いろんな調理にお使いいただけ
食卓を囲む家族を幸せにします。
素材、製法、そして職人の拘りと想いを是非ご賞味ください。

ページTOPへ

素材と製法に拘って家族に安心と美味しさを鍋の中で沸き立つだしは幸せの香り

産地に拘った7種類の厳選素材

「味楽家の幸せだし」は、産地や製法もこだわって厳選した7種類の国産原料を使用しています。
これらを最適な分量でブレンドし、添加物を使わず、無漂白のパックに詰めました。

<7種類の厳選素材>

職人の想いが詰まった幸せだし

だしの調理にはそれぞれ最適な取り方があります。昆布は一昼夜水に漬け置きし、その後火にかけて沸騰させる。かつお節は、湯を沸かして一旦火をとめてから投入し、余熱で丁寧にだしを取るなど、 素材ひとつひとつにあった最適な方法で調理して、美味しいだしを味わってもらいたい。7種類の旨みが凝縮し、絶妙なブレンドを見つけ出すために、職人が手間を惜しまず丁寧に仕上げて"幸せだし"が完成しました。

割烹の味を自宅で簡単に

「味楽家の幸せだし」(※)は、8gに個装された粉末だしパックになっています。パックのまま水にいれて煮出していただくか、袋を破いて中身を出し、粉末調味料としてもご使用いただけます。煮出すと芳醇な香りと琥珀色に輝く綺麗なだしに。このだしでいろんな料理をお試しください。 ※「味楽家の幸せだし」以外に、「かつお極みだし」も8gに個装されただしパックです。

基本だしの作り方

水400ccに本品1袋を入れて、火にかけ沸騰後2分ほど煮出してご使用ください。

めんつゆの作り方

まず、濃いだし汁(水500ccに2袋)をとります。そこに、醤油や砂糖、みりんを加えて調味します。

味楽家商品をご紹介

ページTOPへ

味楽家商品をご紹介

味楽家の幸せだしだしパック・30袋入

商品のご購入はこちら

楽天店からの商品購入はこちら

産地や製法もこだわって厳選した7種類の素材を使用。これらのひとつひとつを、最適な状態でだし取りし、それを乾燥・粉末化させて完成させています。例えば、昆布は一昼夜水に漬け置きし、その後火にかけて沸騰させた昆布だしを。かつお節は、湯を沸かして一旦火をとめてから投入し、余熱で丁寧にとったかつおだしを。素材によって最適なだしの取り方が異なるためですが、本物のだしを完成させるためにこの労力を惜しまず丹精込めて作りました。
パックのまま水にいれて煮出していただくか、袋を破いて中身を出し粉末調味料としてもご使用いただけます。パックの場合、水400ccに本品1袋を入れて、火にかけ沸騰後2分ほど煮出してご使用ください。濃いだし汁を作る際は、水500ccに2袋を使用してください。

  • 内容量

    240g(8g×30袋)

  • 原材料名

    こんぶ、かつお節、焼きあご、いわし、ほたて貝柱、しいたけ、あさり ※不使用:調味料(食塩、しょうゆ等)、食品添加物、化学調味料、保存料等

  • 賞味期限

    1.5年間

  • 保存方法

    高温多湿を避けて保存して下さい

  • 価格

    2,160円(税込)

  • 栄養成分

    エネルギー:26.16kcal タンパク質:1.75g
    脂質:0.18g 炭水化物:1.28g 食塩相当量:0.5g

味楽家の幸せだし粉末タイプ・100g

商品のご購入はこちら

楽天店からの商品購入はこちら

風味原料からキチンとだしを取る、のコンセプトは変えず、使いやすい粉末タイプとするにあたり、調味料は使用しました。
風味原料(かつお、こんぶ、とびうお、いわし、ほたて貝柱、しいたけ)、食塩、薄口醤油、魚醤で、食品添加物は一切使用していません。
販売形態は100g入りスタンドパックアルミ袋です。400ccの水(お湯)に2.5g(小さじ半分)で設計しています。
小さなお子さまからお年寄りまで、ご家族みんなに安心の、食品添加物を使わない無添加だし。
昆布、かつお節などの風味原料からキチンとだしを取り、お塩やお醤油などで下味を付けた手軽に使える粉末タイプです。

  • 内容量

    100g

  • 原材料名

    風味原料(かつお、いわし、こんぶ、しいたけ、ほたて貝柱、あご)、食塩、しょうゆ、魚醤、かつお枯れ節、あさり、(原材料の一部に小麦を含む) ※不使用:化学調味料・保存料等

  • 賞味期限

    1.5年間

  • 保存方法

    高温多湿を避けて保存して下さい

  • 価格

    1,814円(税込)

  • 栄養成分
    2.5gあたり

    エネルギー:6.5kcal タンパク質:1.3g 脂質:0.1g
    炭水化物:0.1g ナトリウム:378mg 食塩相当量:1.0g

ページTOPへ

味楽家はインターネットショッピングかお近くの取扱店にて。

味楽家 インターネットショッピングサイト   http://mirakuya.net

味楽家 公式楽天店   http://item.rakuten.co.jp/miraku-ya/

味楽家 取扱店一覧

    

Farmars Market @UNU http://farmersmarkets.jp/ ※不定期で出店しています。出店日については味楽家のフェイスブックにてご確認ください。

お電話でのご注文・お問合せ TEL:078-903-3098

ページTOPへ

楽家の最新情報をお届けします。

商品に関する情報や、取扱店・マルシェ出店情報、メディア掲載情報など。
味楽家に関する情報をお届けしますのでいいね!を押してください。

ページTOPへ