- 分量
- ２人分
- 材料
合いびき肉・・・150ｇ
玉ねぎ・・・1/4個(50ｇ)
れんこん・・・1/4節(40ｇ)
にんじん・・・1/4本(30ｇ)
ごぼう・・・1/4本(30ｇ)
にんにくみじんぎり・・・1/2片
生姜みじんぎり・・・1かけ
幸せだし(袋破り)・・・1パック
塩・こしょう・・・少々
カレー粉・小麦粉・・・各大さじ１
油・・・大さじ１(A)水・・・カップ１
(A)醤油・・・小さじ２
(A)ウスターソース・・・小さじ１
ご飯2杯分
- 玉ねぎ、にんじん、ごぼうはみじん切りにし、れんこんは半月切りにする。
ごぼうとれんこんは酢水(分量外)に5分程さらす。 - フライパンに油とにんにく・生姜をいれて火にかけ、香りがたったら肉を入れ塩胡椒で炒める。
- 肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、ごぼう、れんこん、袋やぶりのだしを加えて炒める。
- ３のだしがなじんで玉ねぎが透明になったらカレー粉、小麦粉の順にいれて炒める。
- 粉っぽさがなくなったらAを加え、とろみがつくまでかき混ぜながら中火で約5分煮つめる。
- お皿にご飯と③を盛りつける。
