- 分量
- 2人分
- 材料
・鶏ひき肉…150g
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・にんじん…1/5本(30g)
・ピーマン…1個(30g)
・にんにくみじんぎり…1片
・【幸せだし】袋やぶり…1袋・油…大さじ1
・酒…大さじ1
A）オイスターソース…小さじ2
A）ナンプラー…小さじ2
・大葉…8枚<目玉焼き>
・卵…2個
・油…適量・ごはん…2杯分
①玉ねぎとにんじんはみじん切りに、ピーマンは1㎝四方に切る。
②フライパンに油とにんにくをいれて熱し、香りがたったら玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透明になったら鶏ひき肉を加えて炒める。
③肉の色が変わったら、袋をやぶっただしと酒を加え、なじむように炒め合わせる。
④③にピーマンを加えてさっと炒めたら、Aをいれて調味する。仕上げに大葉をちぎりながら加えてひと混ぜする。
⑤フライパンに油をひいて目玉焼きを焼き、ごはん、④と一緒に皿に盛り付ける。
