- 分量
- 2人分
- 材料
（A)たまご・・・３個
（A)にら・・・４本（30ｇ）
（A)椎茸・・・２枚
（A)だし汁・・・大さじ3
（A)油・・・大さじ1/2（B)だし汁・・・1/2カップ
（B)薄口醤油・・・小さじ1/2
（B)みりん・・・小さじ1
（B)塩・・・ひとつまみ水溶き片栗粉・・・・適量
ごま油・・・小さじ1
- にらは３㎝のざく切りにする。
椎茸は薄切りにする。 - ボウルに(A)を上から順に混ぜる。
- フライパンに油を入れて火にかけ、（2）を入れ両面を中火で焼き、火が通ったらお皿に取り出す。
- そのままのフライパンに（B）を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけをし、（3）のにら玉の上にかける。
