味楽家

ふろふき大根

レシピ詳細

使用した材料

■4人分

大根・・・16㎝（400ｇ）
だし汁・・・大根がひたる量（4カップ）
（A)酒、みりん、薄口しょうゆ・・・各大さじ1
（A)塩・・・少々

作り方（レシピ）

１． 大根を4cmの輪切りにし、厚めに皮をむいて片面に十字の隠し包丁を入れる。

２． 鍋に大根と大根がひたる量のだし汁と(A)を入れ中火で煮る。

３． 煮立ったら弱火にし柔らかくなるまで30～40分煮る。
　　（竹串がスッと通るのが目安）