味楽家

ニラ入り和風マーボー豆腐

レシピ詳細

使用した材料

■4人分(作りやすい分量)　

・豆腐…1丁
・豚挽肉…100g
・ニラ…1/2束(50g)
・生姜(みじんぎり)…1かけ
・だしパック(袋やぶり)…1袋
・油…大さじ1
A)酒…大さじ1
A)味噌…大さじ1
B）水…1と1/2カップ
B）醤油…大さじ1
・水溶き片栗粉…片小さじ2・水大さじ1
・ごま油…小さじ1

作り方（レシピ）

①豆腐はキッチンペーパーに包んでしっかり水切りをしておく。2㎝角に切る。ニラは1.5㎝長さに切る。
　Aはよく合わせておく。

②フライパンに油と生姜、にんにく、唐辛子をいれて熱し、香りがたったら豚ひき肉を炒める。色が変わったら幸せだしの袋やぶりをいれてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。

③②にBを加え煮立ったら豆腐をいれ中火～弱火で10分ほど煮る。ニラをいれて1分ほどさっと煮る。

④水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。