味楽家

鯖缶の三色冷や汁そうめん

レシピ詳細

使用した材料

■2人分

・鯖水煮缶(汁ごと)…1缶(190g)
・きゅうり…1本(100g)
・トマト…1個(150g)
・パプリカ(黄)…1/4個(30g)
・【幸せだし】基本だし…1カップ
A）味噌…大さじ2
A）すりごま…大さじ2
・そうめん…2束
・みょうが(千切り)…1個

作り方（レシピ）

①きゅうりは輪切りにして塩もみをし、水洗いをして絞る。トマトは1.5㎝角に、パプリカは薄切りにする。

②ボールにAをいれ、だし汁を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。鯖缶を汁ごと加えてほぐし混ぜ、①の野菜も加える。

③鍋に湯を沸かし、そうめんを表示通りに茹でる。
　流水で洗い流し、冷水にとって麺をしめる。

④器にそうめんを盛り付け、②をかけてみょうがを飾る。