味楽家

鮭とブロッコリーの春色リゾット

レシピ詳細

使用した材料

■2人分

・ご飯(雑穀)…200g
・塩鮭切り身…1切れ(100g)
・ブロッコリー…6房(60g)
・玉ねぎ…1/4個(50)g
・バター…10g
・基本だし…1カップ
・シュレッドチーズ…50g
・こしょう…少々
・粉チーズ…小さじ2
・黒こしょう…お好みで

作り方（レシピ）

①鮭は魚焼きグリル(またはフライパン）で焼き、皮と骨を取り除いてほぐしておく。
　玉ねぎはみじん切りに、ブロッコリーは粗みじん切りにする。

②フライパンにバターをいれて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらブロッコリーをいれてさっと炒める。

③②に①の鮭とご飯、だし汁をいれて5分ほど弱火で煮る。仕上にチーズを加えて塩・こしょうで味を調える。

⑤皿に盛り、粉チーズ、お好みで黒こしょうをふる。