味楽家

アスパラガスの煮びたし

レシピ詳細

使用した材料

■4人分

・アスパラガス…8本
A）【幸せだし】濃いだし…1カップ
A）薄口醤油…小さじ2
A）みりん…小さじ2

作り方（レシピ）

①アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、半分に切る。

②鍋に湯を沸かして塩少々加え(分量外)、アスパラガスをやや固めに茹でて冷水にとる。

③鍋にAをいれて煮たて、②のアスパラガスを加えて30秒ほど煮たら火を止める。粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やす。