天然和風だし味楽家・菊芋ってなんだ？？

天然和風だし味楽家スタッフの森崎です。

幸せだしのカレーのメイン食材がチキンに決まり、それとは別にメーカーさんよりオススメされた食材が【菊芋】

菊芋？？ってなに？とお思いのかたが多いかも知れません。

私は以前に農産物直売所で見かけて、食べたことがありました。

見た目は生姜のようですが、味はジャガイモのような、ごぼうのような、里芋のような感じです。

キク科ヒマワリ属の多年草で、秋に黄色い花を咲かせ、食べるのはショウガと同じく根の部分です。

カレーの具材に、すでにジャガイモが内定しているのに、さらにイモ？

イモ？いりますーーー？？

と思ったのですが、この菊芋、実は最近話題のスーパーフード！！

 

スーパーフードの定義がイマイチ疑問ではありますが、この菊芋には、天然のインシュリンといわれる、中性脂肪を減らす働きや、血糖値の上昇を抑制するとされるイヌリンが多く含まれるのです

ヮ(ﾟдﾟ)ォ!

 

試しにインターネットで【菊芋】を検索してみてください、糖尿病、メタボ、イヌリン、効果、効能、などの検索ワードがたくさんでてきますよ。

美味しくて、身体に良いなんて、これはカレーの具材に決定！！

更に、たくさんの菊芋パワーを摂取できるように、菊芋パウダーも入れました。

健康に気を使いながら、美味しいものが食べられるなんて一石二鳥ですね。

 

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