天然和風だし味楽家・野菜の煮浸し

天然和風だし味楽家スタッフの森崎です。

パートさんに教えていただいたレシピを使って、煮浸しを作ってみました。

 

※なすの煮浸し※

=材料=

極みだし…１袋

水…250㏄

茄子…２本

しょうゆ…大２

みりん…大１

しょうが(チューブ)…適量

=作り方=

①茄子は切り込みを入れて食べやすい大きさに切ります。

②フライパンにごま油をひいて、皮を下にして焼きます。焼き色がついたら、裏返します。
③焼き色がついたら、水と極みだしを入れて沸騰させて、１分たったらしょうゆ・みりん・しょうがを入れて中火にします。

更に１分たったら、だしをとります。あとは蓋をして7～8分程煮たら、火を止めて煮汁ごと冷まして味を染み込ませます！！

④お皿に盛り付けて、お好みでネギやかつお節をかけて出来上がりです！！冷蔵庫で冷やすと更に美味しいです！！

 

こちらのレシピを参考に、欲張ってズッキーニ、カボチャ、パプリカを加えてみました。

少し秋らしくなってきましたが、夏野菜たっぷりです。

お出汁は、新発売の味楽家の幸せだし粉末タイプを使って、お手軽に。

なんだか、黄色が多くて色合いがいまいち、パプリカは赤にした方が良かったかな。

簡単お手軽、常備菜にぴったりです。

 

【お問い合わせ】

天然和風だしの味楽家　https://mirakuya.net

TEL 078-903-3098　(平日10:00～16:00)

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