- 分量
- 2人分
- 材料
卵・・・3個
（A)だし汁・・・大さじ4（60ｇ）
（A)薄口しょうゆ、みりん、砂糖・・・各小さじ1大根おろし・・・適量
だし醤油・・・適量※だし醤油
だしを袋からだして瓶などに入れ、醤油を注ぎ入れる。（1パックで1/2～1カップ程度）
大根おろしの他、冷奴にかけたり、お浸しに使ったり醤油の代用でいろいろな料理に使えます。
- 卵は菜箸で泡立てないように混ぜ、（A)を加えて混ぜ合わせ卵液を作り、ザルでこす。
- 卵焼き器を中火で熱し、油(分量外）を薄くひき卵液の1/4程度を加え奥から手前に向かって巻く。
これを数回くり返す。 - 焼き上がったら、まな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- お好みでだし醤油をかけた大根おろしと一緒にお皿に盛り付ける。
