- 分量
- 4人分
- 材料
・鶏もも肉…１枚（250g）
A）塩…小さじ1/2
A）酒…小さじ1・油…大さじ1
・キャベツ…1/4個(250g)
・しめじ…1パック（100g）
B）カットトマト缶…1缶(400g)
B）基本だし汁…2カップ
B）砂糖…小さじ2
C)豆乳…1/2カップ
C）味噌…大さじ1
C）醤油…小さじ2
①鶏肉を一口大に切り、Aを揉みこんで10分おく。キャベツはざく切りに、しめじは石づきをとり小房に分けておく。
②鍋に油をいれて火にかけ、鶏肉を炒める。肉の色が変わったらキャベツ、しめじをいれてさっと炒め合わせる。
③②にBを順にをいれてさっとかき混ぜ、蓋をして中火で5分煮る。Cをよく溶いてから加え、さらに弱火で5分煮る。
