078-903-3098
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天然和風だし味楽家スタッフ森崎です。
きのこの季節です。
きのこは低カロリーで美味しいだけでなく、食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいます。
そんなきのこを使ってなめたけを作ってみました。
https://mirakuya.net/wp_contents/recipe/r002/
味楽家のレシピ集【手作りなめたけ】を参考に、椎茸を加えて、かつお極みだしで。
えのきだけは、石づきを取って長さを半分に切ります。
椎茸はじくの硬い部分を落として、薄切りに。
鍋に水とだしパックときのこを入れて蓋をして火にかけます。
きのこから汁が出てきたら、醤油、みりん、砂糖を加えて水気がなくなるまで煮詰めて完成！！
白ご飯にぴったり。
実は、何かに使うだろうと買っておいた、えのきだけと椎茸が、冷蔵庫で眠っていたのを発見して作ってみたのですが、冬になるとお鍋に入れようと買ったきのこが何日も冷蔵庫に放置。なんてこと、ないですか？
そんな時にもぜひ作ってみてください、常備菜をして役に立ちますよ。
【お問い合わせ】
天然和風だしの味楽家 https://mirakuya.net
TEL 078-903-3098 (平日10:00～16:00)