味楽家

焼きねぎの鶏南蛮そば

レシピ詳細

使用した材料

■2人分

鶏もも肉・・・150ｇ
長ねぎ・・・１本
だし汁・・・3カップ
(A)薄口醤油・・・大さじ1
(A)みりん・・・大さじ2
(A)塩・・・小さじ1/2
そば・・・２食分
（飾り）三つ葉

作り方（レシピ）

１．鶏肉を一口大に切る。 ねぎは5㎝の長さのぶつ切りにする。

２．フライパンにねぎを入れて焦げ目がつくように焼く。

３．鍋にだし汁と(A)を入れ火にかけ沸騰したら鶏肉を入れる。アクを取り（2）のねぎを入れてねぎが柔らかくなるまで中火～弱火で煮る。

４．別の鍋で茹でたそばを器に盛りつけ(３)をかけて三つ葉を飾る。