味楽家

じゃが芋のそぼろ煮

レシピ詳細

使用した材料

■２人分

じゃがいも・・・中2個(250ｇ)
さやいんげん・・・4本(30ｇ)
豚ひき肉・・・80ｇ
生姜みじん切り・・・1かけ
幸せだし(袋やぶり)・・・1袋
酒・・・大さじ1
油・・・大さじ1/2
水・・・1と1/2カップ
(Ａ)薄口醤油・みりん・・・各大さじ1
(Ａ)砂糖・・・大さじ1/2
(Ａ)生姜すりおろし・・・小さじ1
水溶き片栗粉・・・(片)小さじ1・(水)小さじ2

作り方（レシピ）

１.　じゃが芋は皮をむいて一口大に切る。
　　 さやいんげんは塩ゆでし(分量外)、3～4等分の長さに切る。

２.　フライパンに油と生姜入れて火にかけ、香りがたったらをひき挽肉を入れて炒める。

３.　肉の色が変わったら袋やぶりのだしと酒を入れよくなじませる。

４.　じゃがいもを加えてさっと炒め、水をいれてひと煮たちさせる。

５.　灰汁をとってからAを加え蓋をし、じゃが芋に串がすっと刺さるまで中火～弱火で10分煮る。

６.　水溶き片栗粉をいれてとろみをつけ、いんげんを加えてひと混ぜする。