味楽家

根菜の和風キーマカレー

レシピ詳細

使用した材料

■２人分

合いびき肉・・・150ｇ
玉ねぎ・・・1/4個(50ｇ)
れんこん・・・1/4節(40ｇ)
にんじん・・・1/4本(30ｇ)
ごぼう・・・1/4本(30ｇ)
にんにくみじんぎり・・・1/2片
生姜みじんぎり・・・1かけ
幸せだし(袋破り)・・・1パック
塩・こしょう・・・少々
カレー粉・小麦粉・・・各大さじ１
油・・・大さじ１
(A)水・・・カップ１
(A)醤油・・・小さじ２
(A)ウスターソース・・・小さじ１
ご飯2杯分

作り方（レシピ）

１.　玉ねぎ、にんじん。ごぼうはみじん切りにし、れんこんは半月切りにする。
　　 ごぼうとれんこんは酢水(分量外)に5分程さらす。

２.　フライパンに油とにんにく・生姜をいれて火にかけ、香りがたったら肉を入れ塩胡椒で炒める。

３.　肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、ごぼう、袋やぶりのだしを加えて炒める。

４.　３のだしがなじんで玉ねぎが透明になったらカレー粉、小麦粉の順にいれて炒める。

５.　粉っぽさがなくなったらAを加え、とろみがつくまでかき混ぜながら中火で約5分煮つめる。

６.　お皿にご飯と③を盛りつける。