味楽家

白菜のとろみスープ

レシピ詳細

使用した材料

■ 2人分

・白菜…150g
・卵…1個

・濃いだし汁…2カップ
A）薄口醤油・みりん…各大さじ1/2
A）塩…小さじ1/4
・水溶き片栗粉…片小さじ2・水大さじ1

・七味唐辛子…適量

作り方（レシピ）

①白菜は２㎝幅に切る。

②鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら白菜を加えてさっと煮る。しんなりしたらAを加えて中火～弱火でひと煮する。

③②に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
　卵をとき、煮たったところに円を書くように加え、
　固まったらひと混ぜして火を止める。

④器に盛り付け、七味唐辛子をふる。