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  3. 鯵とパプリカの南蛮漬け
201506_2
分量
4人分
材料

・鯵(3枚おろしにしたもの)…3~4尾分(250g)
・小麦粉…適量

・玉ねぎ…1/4個(50g)
・パプリカ(赤・黄)…各1/4個(60g)

A)【幸せだし】)基本だし…1/2カップ
A)酢…大さじ3
A)醤油…大さじ1
A)砂糖…大さじ1

・揚げ湯…適量

・刻みパセリ(お好みで)…少々

①鯵は2~3等分に切り、水気をふき取って小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎとパプリカは薄切りにする。

②鍋にAをいれてひと煮たちさせる。冷ましてからバットに移し、①の玉ねぎとパプリカをつけておく。

③180℃の油で①の鯵を揚げる。油を切って②に漬け、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

④器に盛り付け、お好みでパセリをちらす。

商品ラインナップ

  • 味楽家の幸せだし®
    (30袋入り)2,750円(税別・送料別)

  • 【定期】味楽家の幸せだし®
    (30袋入り)2,475円(税別・送料別)