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お豆腐だんごのトマト煮込み+(5)
分量
1人分
材料

鶏ひき肉・・・大さじ1(15g)
絹ごし豆腐・・・20g
トマト・・・30g
玉ねぎ・・・15g

(A)だし汁・・・100㏄
(A)水・・・50㏄

水溶き片栗粉
(片栗粉:小さじ1/2 水:大さじ1)

1:豆腐は水切りをする。(豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で30秒加熱しても良い。)
トマトは皮と種を除いてみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。

2:ボウルに鶏ひき肉と1の豆腐を合わせて良く練り混ぜる。

3:小鍋にAを煮立たせ、1の野菜と、2をスプーンで一口大に丸めながら入れて弱火で煮込む。

4:途中でアクを取り、玉ねぎが柔らかくなったら仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付ける。

手づかみ食べを積極的にさせたい時期。手でつかめるように団子状に。
調味料は一切使用しません。だし汁と食材のみで充分旨みを感じます。
肉だんごは4~6等分にするのがおすすめですが、赤ちゃんに合わせて調節してください。

 

エネルギー:54、たんぱく質:4.6、脂質:1.9、炭水化物:4.7、塩分:0.10

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