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春キャベツとあさりのスープスパゲッティ
分量
2人分
材料

・スパゲッティ…160g

・あさり…200g
・キャベツ…200g
・にんにく(みじんぎり)…1かけ
・唐辛子(輪切り)…少々

・オリーブオイル…大さじ1

・酒…大さじ2

A)基本だし…2カップ
A)薄口醤油…大さじ1
A)塩…小さじ1/2
A)こしょう…少々

・オリーブオイル(お好みで)…適量

①あさりは砂抜きをしておく。

②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量加えて(分量外)スパゲッティを固めに茹でる。キャベツはざくぎりにする。

③大き目のフライパンににんにく、オリーブオイル、唐辛子をいれて熱し、香りがたったらあさりをいれてさっと炒める。酒を入れて蓋をし、殻が開いたらキャベツとAを加えて2~3分煮てキャベツがしんなりしてきたら火を止める。

④皿にスパゲッティを盛り、③をかける。
お好みでオリーブオイルをたらす。

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