- 分量
- 4人分(作りやすい分量)
- 材料
・豆腐…1丁
・豚挽肉…100g
・ニラ…1/2束(50g)
・生姜(みじんぎり)…1/2かけ
・にんにく(みじんぎり)…1/2片
・唐辛子(輪切り)…ひとつまみ(お好みで)
・だしパック(袋やぶり)…1袋・油…大さじ1
A)酒…大さじ1
A)味噌…大さじ1B）水…1と1/2カップ
B）醤油…大さじ1・水溶き片栗粉…片小さじ2・水大さじ1
・ごま油…小さじ1
①豆腐はキッチンペーパーに包んでしっかり水切りをしておく。2㎝角に切る。ニラは1.5㎝長さに切る。
Aはよく合わせておく。
②フライパンに油と生姜、にんにく、唐辛子をいれて熱し、香りがたったら豚ひき肉を炒める。色が変わったら幸せだしの袋やぶりをいれてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
③②にBを加え煮立ったら豆腐をいれ中火～弱火で10分ほど煮る。ニラをいれて1分ほどさっと煮る。
④水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。
