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  3. 白菜のとろみスープ
201501_2
分量
2人分
材料

・白菜…150g
・卵…1個

・濃いだし汁…2カップ
A)薄口醤油・みりん…各大さじ1/2
A)塩…小さじ1/4
・水溶き片栗粉…片小さじ2・水大さじ1

・七味唐辛子…適量

①白菜は2㎝幅に切る。

②鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら白菜を加えてさっと煮る。しんなりしたらAを加えて中火~弱火でひと煮する。

③②に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
卵をとき、煮たったところに円を書くように加え、
固まったらひと混ぜして火を止める。

④器に盛り付け、七味唐辛子をふる。

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