天然和風だし味楽家・粉末だしで簡単揚げ出し豆腐

天然和風だし味楽家スタッフの森崎です。

今週はブログ担当・・・何を書こうか迷っていたのですが、久しぶりに粉末だしを使って、レッツ・クッキング！！

 

さてさて、何を作ろうか？！

冷蔵庫にあった豆腐を使って、揚げ出し豆腐。

 

ウン、あてにもちょうど良い(笑)

でも、揚げ物はめんどくさい、ということで揚げない揚げ出し豆腐。

 

まずは、豆腐をしっかり水切りします。

キッチンペーパーを敷いたお皿に、切った豆腐をのせて、レンジでチンすると、簡単時短で水切りができます。

 

水の切れた豆腐に、片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンでしっかり焦げ目がつくまで焼きます。

ひっくり返しながら、全面焼くことで揚げたようにカリっと仕上がります。

 

鍋に、粉末だしとお水・砂糖・醤油をいれて、沸騰したら一旦火を止め、水でといた片栗粉を入れます。

かき混ぜてから、もう一度火をつけとろみがついたら、焼き上げた豆腐にかけて完成。

お好みで、ネギやかつお節・しょうがや一味をかけて。

私は餡にネギを加えて、少し火にかけました。

なんだか見た目はイマイチですが(^^;)

ワインと一緒に美味しくいただきました！！

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天然和風だしの味楽家

https://www.rakuten.ne.jp/gold/miraku-ya/

TEL 078-903-3098　(平日10:00～16:00)

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