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天然和風だし味楽家・だしがらでふりかけ作り!

天然和風だし味楽家スタッフの境です♪

暑さ寒さも彼岸まで・・・とは言いますが、今年はお彼岸を過ぎても肌寒い日がありますね・・・

桜の開花も例年より遅いようで、味楽家周辺の有馬の桜もつぼみがまだまだ硬く、

開花するのが待ち遠しい今日この頃です。

 

今回は幸せだしパックのだしがらを使ったふりかけをご紹介します!

だしパックでだしをとった後の、だしがらってみなさんどうされてますか?

幸せだしの原料は国産の良質な昆布やかつお、あご、干し椎茸、などを使っています。

だしがらと言っても捨ててしまうのは、もったいないと思いませんか?

 

だしをとった後のパックを少しづつ冷凍保存してためていたので、ふりかけを作ってみました!

だしがらのパックを軽く絞ってラップで包み、ジップロックなどの袋に密閉保存して冷凍しておくと便利ですよ!

 

★ 材料 ★

・だしをとった後のだしがら…2パック分

・だし汁…大さじ3

・酒…大さじ1

・醤油…大さじ1.5

・砂糖…1.5

・桜えび…10g

・白ごま…小さじ1~2

 

パックから出しただしがらと、だし汁、酒を鍋にいれて弱火で煮始めます。

白ごま以外の調味料と桜えびも入れ、かき混ぜながら3分ほど煮詰めます。

汁気がなくなったら白ごまをあえて完成です!!

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とっても簡単に、あっという間に出来上がります!

しっとりとしたふりかけで、ご飯にもよく合いますよ!

味楽家のホームページではパラパラタイプの手作りふりかけレシピを公開しております。

そちらもぜひお試しください!

【お問い合わせ】

天然和風だしの味楽家 https://mirakuya.net

TEL 078-903-3098 (平日10:00~16:00)