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天然和風だし味楽家・野菜の煮浸し

天然和風だし味楽家スタッフの森崎です。

パートさんに教えていただいたレシピを使って、煮浸しを作ってみました。

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※なすの煮浸し※

=材料=

極みだし…1袋

水…250㏄

茄子…2本

しょうゆ…大2

みりん…大1

しょうが(チューブ)…適量

=作り方=

①茄子は切り込みを入れて食べやすい大きさに切ります。

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②フライパンにごま油をひいて、皮を下にして焼きます。焼き色がついたら、裏返します。
③焼き色がついたら、水と極みだしを入れて沸騰させて、1分たったらしょうゆ・みりん・しょうがを入れて中火にします。

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更に1分たったら、だしをとります。あとは蓋をして7~8分程煮たら、火を止めて煮汁ごと冷まして味を染み込ませます!!

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④お皿に盛り付けて、お好みでネギやかつお節をかけて出来上がりです!!冷蔵庫で冷やすと更に美味しいです!!

 

こちらのレシピを参考に、欲張ってズッキーニ、カボチャ、パプリカを加えてみました。

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少し秋らしくなってきましたが、夏野菜たっぷりです。

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お出汁は、新発売の味楽家の幸せだし粉末タイプを使って、お手軽に。

なんだか、黄色が多くて色合いがいまいち、パプリカは赤にした方が良かったかな。

簡単お手軽、常備菜にぴったりです。

 

【お問い合わせ】

天然和風だしの味楽家 https://mirakuya.net

TEL 078-903-3098 (平日10:00~16:00)