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天然和風だしの味楽家・ホタル狩り

天然和風だし味楽家スタッフの森崎です。

ホタルを見に、夜の散歩に出かけてきました。

私の自宅は、神戸市内の住宅街にあります。

そこから、徒歩30分ほどのところに、昔からある集落があり、

地元の人でも、知る人ぞ知るホタルの鑑賞スポットです。

初めてその事を知った時は、神戸市内でホタルが見られるなんてと驚きました。

私が、ホタルを見たのは小学生の時の野外学習のキャンプ以来で、

山の中へ行かないと見られないと思っていたのですが、

調べてみると、割と近郊でもホタルの生息地はあるようで、

ここ天然和風だしの味楽家のある、有馬温泉に流れる有馬川でも、

ホタルが乱舞する幻想的な光景を見ることが出来ます。

 

ホタルが放つ淡い柔らかな光は、日本人に愛されてきた夏の風物詩。

わずかな期間しか見ることのできない贅沢な夜の時間ですね。

 

今日は、無添加和風だしパック味楽家の国産原料100%、

食塩や砂糖などの調味料も不使用の幸せだし、

こだわりの厳選7素材のひとつ、しいたけについてです。

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しいたけは日本人には非常に馴染みの深いきのこです。

天ぷら、炒め物、煮物、お鍋や、お汁の具など、様々な料理に利用されています。
また、干ししいたけからは美味しいダシがとれます。

天然のしいたけは初夏と秋頃、シイの木の枯れ木に生えるキノコですが、

シイ以外にもクヌギやナラ、カシなどの落葉広葉樹にも発生します。

シイから生えていたから ”シイタケ” と名付けられたそうですね。

 

シイタケは、鮮度を保つのが難しい食材ですが、

乾燥することで保存性が高まるだけでなく、

栄養成分が濃縮されるため、美味しさも栄養価も高くなるのが特徴です。

しいたけは、タンパク質や食物繊維をはじめ、

ビタミンB1、B2・ビタミンDや、ナトリウム・カリウムなどのミネラルをバランス良く含んでいる食品です。

 

生しいたけの成分としては水分が約9割を占めており、

それが乾燥された「干し椎茸」となると、含まれるほとんどの栄養価と旨味が残り、栄養価が高まるのです。

特にビタミンDは豊富に含まれており、体内でカルシウムとリンの吸収を促進し、

血液中のカルシウム濃度を保ち、丈夫な骨や歯を形成・維持することに役立ちます。

食物繊維も、乾燥させる事で約10倍にもなり、

エネルギーの過剰摂取予防や便秘解消など、健康な腸内環境を保ってくれますので、ダイエットにはおすすめの食材です。

 

また、ビタミンB2が含まれているので、お肌や健康な髪、爪をつくります。

カサカサ肌の干しシイタケですが、美しいお肌を保つのには良いのですね!

 

色々な料理に活用できる食材でもあり、とても低カロリーなので、食卓でよく使われるのも納得です。

【お問い合わせ】

天然和風だしの味楽家 https://mirakuya.net

TEL 078-903-3098 (平日10:00~16:00)