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天然和風だしの味楽家レシピ ・ カリフラワーの和風ポタージュ

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天然和風だしの味楽家 ・ 本日のレシピ「カリフラワーの和風ポタージュ」

[分量] 2人分

[天然和風だしの味楽家レシピ ・ 材料]

・カリフラワー…150g
・たまねぎ…1/4個
・オリーブオイル…小さじ2

A)濃いだし…1と1/2カップ
A)塩…小さじ1/2
B)豆乳…1/4カップ
B)味噌…小さじ2

・オリーブオイル…適量
・パセリ…適量

[天然和風だしの味楽家レシピ ・ 作り方]

①カリフラワーは小さめの小房に分ける。玉ねぎはみじん切りにする。Bはよく溶き合わせておく。

②小鍋にオリーブオイルをひいて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらカリフラワーとAをいれて弱火で5分程煮る。

③カリフラワーが柔らかくなったら一度火を止、ハンドブレンダー(またはミキサー)でなめらかにする。Bを加え、再び火にかけて混ぜながら沸騰する直前で火を止める。

④器に3を注ぎ、オリーブオイルをたらし、パセリをちらす。

コツ・ポイント
ミキサーを使用する場合は粗熱をとってからかけてください。

 

[本日使用した商品]

天然和風だし味楽家の幸せだし
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【お問い合わせ】

天然和風だしの味楽家 https://mirakuya.net

TEL 078-903-3098 (平日10:00~16:00)